|
|
Tomaten In Rode Wijnsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blik tomaten of in de zomer 3 verse tomaten (of kies voor soeptomaatjes)
1 ui
1 tomatenbouillontablet
50 ml rode wijn (eventueel restje)
Voorbereiding:
(Koolhydraatmaaltijd) Maar ook snel als maaltijdsoep te bereiden door in dezelfde tijd volkorenpasta en groenten beetgaar te koken en door de soep te mengen.
Bereidingswijze:
Snijd de harde stukken uit de tomaten uit blik, of was de verse en snijd ze in stukjes, verwijder ook dan de harde steelaanzet.
Pel de ui en snijd in ringen, doe d ui samen met de tomaat, 400 ml water, de bouillontablet en de wijn in een pan.
Breng, met het deksel op de pan, aan de kook en laat ongeveer een kwartier zachtjes koken.
Zeef boven een andere pan of boven de (voorverwarmde) soepterrine waarin de soep geserveerd wordt.
Breng op smaak met zout en peper, kruidenzout of tabasco / cayennepeper / chilipeper en garneer met verse of gedroogde tuinkruiden.
|
|
|